Qu'est-ce que pink lady (pomme) ?

La "Pink Lady" est une variété de pomme qui est très appréciée pour sa couleur rose attrayante, sa texture croquante et son goût sucré et acidulé. Elle est également connue sous le nom de "Cripps Pink" et a été développée à la fin des années 1970 en Australie par le croisement des variétés Golden Delicious et Lady Williams.

La Pink Lady est cultivée dans plusieurs régions du monde, dont l'Australie, les États-Unis, la France, l'Italie et l'Espagne. Cependant, certaines régions sont réputées pour produire des Pink Lady de qualité supérieure, notamment l'Australie et la France.

Le principal attrait de la Pink Lady réside dans son équilibre entre douceur et acidité, ce qui en fait un choix populaire pour les amateurs de pommes. La peau est fine et croquante, et la chair est ferme et juteuse. Elle est souvent préférée pour sa résistance à l'oxydation, ce qui signifie qu'elle reste fraîche et ne brunira pas aussi rapidement que d'autres variétés de pommes après avoir été coupée.

La Pink Lady est polyvalente et peut être utilisée de différentes manières culinaires. Elle peut être consommée crue, ajoutée aux salades, utilisée dans les tartes et les pâtisseries, ou même pressée pour en faire du jus ou du cidre. Sa saveur et sa texture en font également un accompagnement savoureux pour les fromages.

Pour la conservation des Pink Lady, il est recommandé de les stocker dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe du soleil. Elles peuvent se conserver pendant plusieurs semaines si elles sont bien entreposées.

En résumé, la Pink Lady est une variété de pomme appréciée pour sa couleur rose attrayante, sa texture croquante et son goût sucré et acidulé. Elle est polyvalente et peut être utilisée de différentes manières culinaires. Sa résistance à l'oxydation et sa longue durée de conservation en font un choix populaire auprès des amateurs de pommes.

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